HIRSE- OG HAVREBAGUETTER

Til supper, salater eller som hovedrolleinnehaver.

2 flettebaguetter eller 24 grissini

450 g pizzamel

300 g hvetemel

300 g hirse 

2 ts salt

1/2 pk gjær, fersk eller tørr

7 dl vann, romtemperert 

2 ss olivenolje

Sesamfrø 

SLIK GJØR DU:

  1. Bland alt det tørre.
  2. Hvis du bruker fersk gjær smuldrer du den før du har den i deigen.
  3. Tilsett vann og olivenolje mens du rører lett.
  4. Elt deigen godt sammen i 10–12 minutter. Bruk gjerne maskin om du ønsker.
  5. Deigen skal slippe bollen, men fremdeles være så løs at den er litt klissete når du tar på den.
  6. Sett deigen tildekket på et lunt sted til den blir dobbelt så stor, ca. 45 minutter.
  7. Hvelv deigen ut på bakebordet. Ikke bruk mer mel hvis du ikke trenger det.
  8. Del deigen i 24 like deler og rull dem ut til lange pølser. Skal du lage baguetter tar du to og to pølser og tvinner dem rundt hverandre. Lager du grissini tvinner du en og en pølse.
  9. Fordel dem på to bakeplater med bakepapir på.
  10. Dekk med et kjøkkenhåndkle.
  11. Før du setter dem i ovnen pensler du dem med vann og strør på sesamfrø.
  12. Stek brødene på 240 grader i 10–12 minutter og avkjøl dem på rist.
Stats read: 
133
Stats like: 
0