SCONES MED SOLTØRKEDE TOMATER

Sett en deilig tomatsmak på sconesene!

1 1/2 dl soltørkede tomater 

1 pk bacon (kan sløyfes)

360 g hvetemel

1 ss bakepulver

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

1/2 ts flaksalt

170 g kaldt smør i terninger

1 dl revet mozzarella

1/2 dl rømme

2 egg

2 ss melk

SLIK GJØR DU:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Ha de soltørkede tomatene i en bolle og hell over kokende vann så det dekker.
  3. La det stå og trekke i 5 minutter før du heller av vannet og finhakker tomatene.
  4. Skjær bacon i terninger og sprøstek det.
  5. Bland mel, bakepulver, krydder og salt i en bolle.
  6. Smuldre inn smøret.
  7. Rør inn tomater, bacon og ost.
  8. Rør rømme, egg og melk sammen i en annen bolle.
  9. Lag en fordypning i det tørre og hell i det våte.
  10. Rør deigen lett sammen med en gaffel.
  11. Vend deigen over på et lett melet bord og elt sammen noen få ganger til deigen henger sammen, men ikke mer. 
  12. Hvis man elter en deig med bakepulver for lenge blir baksten seig, og det er jo ikke gøy.
  13. Del deigen i emner, og rull dem til boller.
  14. De hever ikke så mye, så lag den størrelsen du ønsker på den ferdige baksten.
  15. Legg dem på bakepapir, og stek dem med det samme i 8–10 minutter til de er gylne.  

Stats read: 
161
Stats like: 
1